Peccati al cioccolato. Scuola di pasticceria. Ediz. illustrata
Luca MontersinoOltre 50 ricette ghiotte e seducenti che faranno cadere in tentazione tutti gli appassionati di dolci e apprendisti pasticcieri. Il cioccolato, principe di ogni peccato di gola, finalmente protagonista nelle ricette di Luca Montersino. Le tecniche di lavorazione del prodotto, spiegate step by step attraverso tante fotografie a colori. Cinque capitoli dedicati ad ogni tipologia di dolce. Le ricette di Luca, tutte inedite, spiegate con la maestria e larte del maestro pasticciere e accompagnate da un repertorio fotografico che illustra tutti i passaggi e i segreti per realizzare torte, cioccolati, dessert e golosità varie. Una vera e propria scuola di pasticceria a casa vostra.
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Peccati al cioccolato. Scuola di pasticceria. Ediz. illustrata è un libro scritto da Luca Montersino pubblicato da LT Editore nella collana Alice
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Peccati mignon. Scuola di pasticceria è un libro di Luca Montersino pubblicato da LT Editore nella collana Alice: acquista su IBS a 18.90€!
Un luogo dove aiutare cioccolatieri, pasticceri e gelatieri a riempire le vetrine di cioccolato di qualità, con soddisfazione e profitto. Un luogo dove studiosi e professionisti collaborano per diffondere in Italia la cultura del buon cioccolato. Angela De Luca. Direttrice Accademia Maestri Cioccolatieri Italiani
La tradizione cioccolatiera italiana vanta alcuni luoghi d’elezione. Torino e il Piemonte sono tra le maggiori depositarie della tradizione cioccolatiera italiana e sin dal XVII secolo vi si affermarono una serie di attività artigianali di piccole dimensioni. Già allora vi si producevano circa 350 kg al giorno di prodotti a base di cacao, molti dei…