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Pasticceria buona e sana. Realizzare prodotti da forno naturali in piena autonomia

Aldo Bongiovanni

La pasticceria è passione che però in questo libro lautore ha affiancato alla salute e al benessere e, per questo motivo, per la realizzazione di queste ricette si è orientato verso la scelta di ingredienti sani e naturali come zuccheri integrali, farine con cereali alternativi e antichi, grassi vegetali e ingredienti compatibili alle più diffuse intolleranze alimentari. Nasce così un libro di pasticceria alternativa strutturato in diversi capitoli. Nel primo si affrontano brevemente le origini della pasticceria, si seguono gli aspetti nutrizionali, si passa allanalisi degli ingredienti, dei processi di lavorazione e infine si consigliano alcune ricette. La particolare attenzione dedicata allanalisi approfondita dei processi di produzione, degli ingredienti e dellaspetto salutistico permetteranno al lettore più attento di creare dolci perfettamente bilanciati e realizzabili in piena autonomia.

Vendita forni professionali per pasticcerie e panetterie.Disponibili modelli a termoconvezione adatti ad ospitare 4 teglie o vassoi, utilizzabili anche sul bancone di un bar per scaldare pizze, croissant ed altri cibi surgelati oppure modelli con capacità superiori, anche con doppio sistema di ventilazione e sistema di umidificazione diretta, camera di cottura in acciaio Inox.

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8848135161 ISBN
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Sofi Voighua

PASTICCERIA BUONA E SANA. REALIZZARE PRODOTTI DA FORNO NATURALI IN PIENA AUTONOMIA Autore: Bongiovanni Aldo Editore: Tecniche Nuove ISBN: 9788848135160 Numero di tomi: 1 Numero di pagine: 332 Anno di pubblicazione: 2018 Realizzare prodotti da forno naturali in piena autonomia. Pubblicato da Tecniche Nuove Edizioni. Consegna gratis a partire da € 37, contrassegno e reso gratis. Lo trovi nel reparto Libri di Macrolibrarsi.

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Mattio Mazio

Prodotti da forno realizzati secondo le ricette naturali della tradizione e le tecniche della produzione artigianale. La linea comprende grissini, fette biscottate. Via A. Pacinotti, 4 – 42049, S. Ilario d’Enza (RE) Italy Tel. +39 0522 909002 – Fax +39 0522 474449. www.grissinbon.it | [email protected] Fatti in casa con materie semplici e naturali. Prodotti da forno (biscotti, crostate, muffin, taralli, pane) realizzati con farine di grano di produzione propria e altre materie prime artigianali a chilometro 0. Ad esempio le uova provengono da allevamento biologico di galline livornesi.

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Noels Schulzzi

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Jason Statham

PRODOTTI DA FORNO E DI PASTICCERIA: l’importanza della scelta delle materie prime, aspetti normativi e tecnologici La crescita del mercato dei prodotti da forno e da pasticceria negli ultimi anni si è evoluta sia per la crescente domanda di alternative più sane sia per l'aumento di intolleranze e allergie alimentari.

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Jessica Kolhmann

Pasticceria buona e sana. Realizzare prodotti da forno naturali in piena autonomia; Il gaucho insostenibile; Curioso come George. Activity book. Ediz. illustrata; Dizionario elementare della civiltà cattolica. Scoperte, conquiste traguardi; L' idea del vivere bene e più a lungo vista da un medico. Perché preferire frutta e verdura Semilavorati per prodotti da forno a base di malto, indispensabile una ottimale panificazione. continua >> Gestione Prodotti: Roberto Srl - Nuclei, Mix, Farine per panificazione e Pasticceria Via Spessa, 68 - 36051 Creazzo (VI) Tel e Fax 0444 370743 P.I: 02967250248 - info(at)robertosrl.it. Design by Marco