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Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo

A. Segrè, L. Falasconi (a cura di)

Dal 1974 a oggi lo spreco alimentare nel mondo è aumentato del 50%. II 40% del cibo prodotto negli Stati Uniti viene gettato. In Gran Bretagna si buttano tra i rifiuti 6,7 milioni di tonnellate di cibo ancora perfettamente consumabile, per un costo annuale di 10 miliardi di sterline. In Svezia in media ogni famiglia getta via il 25% del cibo acquistato. E in Italia, ogni anno, prima che il cibo giunga nei nostri piatti, se ne perde una quantità che potrebbe soddisfare i fabbisogni alimentari per lintero anno di tre quarti della popolazione italiana, vale a dire di 44.472.914 abitanti. Lo spreco alimentare è stato per troppo tempo sottostimato, poco indagato e poco documentato. Solo negli ultimi anni, complici la persistente crisi economica globale e il crescente allarme per il cambiamento climatico, si è acuita lattenzione per questo problema. Lo scopo de Il libro nero sullo spreco in Italia: il cibo, il rapporto curato da Last Minute Market nellambito della campagna Un anno contro lo spreco 2010, è quello di analizzare la filiera agroalimentare ed elaborare una stima degli sprechi e una valutazione delle conseguenze economiche, ambientali, nutrizionali e sociali generate dalla gestione delle eccedenze. Risultato? Consumare meno, ma soprattutto meglio, è possibile, basta volerlo.

9788866270003 Dal 1974 a oggi lo spreco alimentare nel mondo è aumentato del 50%. II 40% del cibo prodotto negli Stati Uniti viene ge, prezzo 11.40 euro Disponibile su LibroCo.it Consultare utili recensioni cliente e valutazioni per Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo su amazon.it. Consultare recensioni obiettive e imparziali sui prodotti, fornite dagli utenti.

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Note correnti

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Sofi Voighua

31 gen 2020 ... Lo spreco di cibo domestico vale fra il 75 e l'80% della filiera complessiva che parte dal residuo e dalle perdite nei campi e attraverso gli sprechi ... 11 giu 2019 ... Ma dentro i sacchi neri, dove dovrebbe esserci rifiuto... ... Gossip · Persone · Blog · Social · Animali · Alimentazione · Televisione · Libri · Scienza · Tecnologia · PC ... non solo ingrossano il circuito dello spreco alimentare ma soprattutto ... Come Fratelli d'Italia presenteremo un'interrogazione d'urgenza alla ...

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Mattio Mazio

Lo scopo de “Il libro nero sullo spreco in Italia: il cibo” è quello di analizzare la filiera agroalimentare ed elaborare una stima degli sprechi e una valutazione delle ... 31 gen 2020 ... Lo spreco di cibo domestico vale fra il 75 e l'80% della filiera complessiva che parte dal residuo e dalle perdite nei campi e attraverso gli sprechi ...

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Noels Schulzzi

Lo scopo de “Il libro nero sullo spreco in Italia: il cibo” è quello di analizzare la filiera agroalimentare ed elaborare una stima degli sprechi e una valutazione delle ... 31 gen 2020 ... Lo spreco di cibo domestico vale fra il 75 e l'80% della filiera complessiva che parte dal residuo e dalle perdite nei campi e attraverso gli sprechi ...

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Jason Statham

Dopo il "Libro nero dello spreco in Italia: il cibo" (2010) e il "Libro blu dello spreco in Italia: l'acqua" (2011), il gruppo di ricerca di Last Minute Market, guidato da Andrea Segrè, presenta un altro tassello di quella che potrebbe essere una strategia per contribuire … Il libro blu dello spreco in Italia: l'acqua: Ogni giorno utilizziamo grandi quantità di acqua per bere, cucinare e lavare, ma quella che impieghiamo, in modo indiretto, per produrre il cibo di cui ci nutriamo è molta di più.Dietro ai pasti che consumiamo quotidianamente ci sono enormi quantità di acqua: circa 3.600 litri per un'alimentazione a base di carne e 2.300 litri per una dieta

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Jessica Kolhmann

19 mar 2019 ... Libro nero dello spreco alimentare in Italia: il cibo, Andrea Segrè e Luca Falasconi definiscono spreco i “prodotti alimentari scartati dalla catena ...