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Avanzi dautore

Paolo Massobrio, Giovanna Ruo Berchera

Un manuale che insegna a stare a tavola con gusto e senza sprechi attraverso 120 ricette. Una guida pratica per fare una buona spesa, conservare gli alimenti e cuocerli, corredata da un ricettario diviso per mesi con anche 12 ricette originali di grandi chef italiani. Ogni mese si apre con il racconto del professore della Scuola Internazionale di Cucina Italiana Andrea Sinigaglia e con i prodotti che più si hanno in quel periodo, che vengono poi impiegati per realizzare antipasti, primi, secondi, piatti unici, contorni, dolci e conserve allinsegna del gusto, della salute e soprattutto contro lo spreco. Segue unappendice con gli utensili e gli elettrodomestici per lavorare bene in cucina e un glossario di alcuni termini impiegati nel testo. In chiusura gli indici: uno per portata e uno per tipologia di prodotto.

La lettera con cui Girolamo Avanzi affida ad Agostino Moravo 6 le ... dell' epigramma di Campesani, frutto d'un raggiro ordito dal suo autore, d'intesa con Mus.

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8860526728 ISBN
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